Après Noël et avant le Jour de l’an… c’est un bon moment pour faire des confitures. Comme Cathy, faites de la confiture d’orange. Sa recette est simple et rapide. Rien à voir avec la mienne car, à moi, il me faut 2 jours pour la faire à cause de deux trempages de nuit.
Ingrédients : 1kg 500 d’oranges / 1 kg de sucre / 1 litre d’eau
Mettre à bouillir l’eau et le sucre, Zester 2 oranges, Peler à vif les oranges et enlever le ziste (la partie blanche). Mettez le tout dans l’eau sucrée frémissante et cuire 45 mn à 1 heure en surveillant et touiller de temps en temps. La confiture doit perler sur une assiette inclinée. Mettre dans les pots.