Après Noël et avant le Jour de l’an… c’est un bon moment pour faire des confitures. Comme Cathy, faites de la confiture d’orange. Sa recette est simple et rapide. Rien à voir avec la mienne car, à moi, il me faut 2 jours pour la faire à cause de deux trempages de nuit.
Ingrédients : 1kg 500 d’oranges / 1 kg de sucre / 1 litre d’eau
Mettre à bouillir l’eau et le sucre, Zester 2 oranges, Peler à vif les oranges et enlever le ziste (la partie blanche). Mettez le tout dans l’eau sucrée frémissante et cuire 45 mn à 1 heure en surveillant et touiller de temps en temps. La confiture doit perler sur une assiette inclinée. Mettre dans les pots.
Voici la belle confiture d’orange qu’a faite Martine… ça mériterait bien une médaille au Championnat mondial de la confiture !