Etrangement, la canicule n’a pas empêché mon figuier de produire beaucoup de fruits… ce qui m’a permis de faire une bonne confiture…
Ce sont des figues violettes de Solliès grosses et gorgées de sucre aussi rien de plus facile que de les cuisiner : 1kg de figues (coupées en 2 ou 3) et 500gr de sucre cristal pour un temps de cuisson à vue… elles doivent devenir brunes. Avant de mettre en pot, enlever un peu de petits… « pépins » avec une écumoire.
