Les noix dites de Grenoble : celles-ci sont magnifiques… je sais que certaines d’entre vous ont bénéficié de ce petit fruit d’hiver en quantité… de quoi faire une jolie salade de Noël !
C’est ainsi que notre mère appelait une salade d’endives enrichie de : cerneaux de noix / tranches de pomme / petit bout de gruyère / raisins secs. Elle ajoutait une petite cuillère d’huile de noix dans une sauce vinaigrette classique et sa salade de Noël était au top !!
Si une d’entre vous a une recette de gâteau aux noix facile à faire, je prends!
Recette de Cathy : pour 4 ou 6 personnes
Ingrédients : 180 g de farine de blé / 120 g de beurre ramolli + 5 g / 140 g de sucre en poudre / 100 g d’amandes en poudre / 100 g de noix hachées / 3 oeufs / 1 demi sachet de levure chimique (sachet rose) / 1 pincée de cannelle en poudre / 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180 ou th 6. Choisir 1 moule carré ou rond avec 4 ou 5 cm de rebord.
Verser les 180 g de farine, les 100 g d’amandes en poudre, les 100 g de noix hachées, le 1/2 sachet de levure et la pincée de cannelle dans un grand saladier et mélanger.
Faire ramollir les 120 g de beurre dans un saladier et ajouter les 140 g de sucre en poudre. Mélanger rapidement au fouet. Incorporer un à un les jaunes d’oeufs. Mélanger soigneusement.
Monter les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel.
Réunir le contenu du saladier de farine et du saladier beurre,sucre, oeufs et incorporer ensuite délicatement les blancs en neige dans cette pâte.
Beurrer et fariner légèrement le moule / Verser la pâte en lissant le dessus.
Mettre à cuire 35 mn à 180. Démouler le gâteau et laisser-le refroidir.
Vous pouvez faire un glaçage au chocolat ou au sucre et ajouter quelques cerneaux de noix pour la décoration mais le mieux c’est nature…
Le mot de Perla
Enfin des nouvelles…
Si tu es d’humeur acrobate… Perla, on ne va pas te contrarier mais on a connu plus pratique pour déjeuner même d’un nonos… Nous sommes dans un pays de liberté et de droits… même pour les animaux… donc, tu te la joue comme tu veux !