Au pays du piment d’Espelette, Espeletako biperra, je suis certaine qu’ils ne connaissent pas la gelée de piment spéciale de JP… j’ai « fouillé » sur internet… On ne propose que la gelée Marie Jeanne créée en 1998 faite à base du piment frais. Gardons jalousement notre recette pour nous… et pour nos foies-gras de Noël… Ce piment est une épice qui nous vient du Mexique. On pourrait presque le classer parmi les poivres. Cathy nous envoie quelques photographies qui montrent comment les paysans basques faisaient sécher sur les façades de leur maison ces beaux piments d’un rouge éclatant.
Le mot de Perla
J’y suis au pied des Pyrénées, sur la route de Saint Jacques de Compostelle avec d’autres pèlerins mais pas vu la pèlerine Simone… Ma parole, elle a des bottes de sept lieues… elle a du déjà passer le col de Roncevaux…